Kohlenhydrate – Der größte Schreckgespenst im Pferdefutter
– Oder eine notwendige Energiequelle?
Viele Pferdebesitzer fürchten sich vor Kohlenhydraten und versuchen, sie in der Fütterung ihrer Pferde so weit wie möglich zu vermeiden – besonders Zucker und Stärke. Kohlenhydrate Pferd – einschließlich Zucker und Stärke – sind jedoch die wichtigste Energiequelle des Pferdes. Pferde brauchen Kohlenhydrate in ihrer Nahrung, um normale Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Je mehr ein Pferd trainiert und arbeitet, desto mehr Energie benötigt es. Es ist völlig unmöglich, alle Zucker und Stärke aus der Pferdefütterung zu eliminieren, selbst wenn das Pferd nur Heu frisst, da etwa 75% aller Pflanzenmasse aus Kohlenhydraten bestehen. Wichtig ist zu verstehen, dass es erhebliche individuelle Unterschiede zwischen Pferden sowohl beim Kohlenhydratbedarf als auch bei der Verträglichkeit gibt.
Es ist dennoch Tatsache, dass übermäßige Mengen ernste Gesundheitsprobleme verursachen können und dass die Physiologie des Verdauungssystems des Pferdes eine gewisse Grenze dafür zu setzen scheint, wie viel Zucker und Stärke sicher verwendet werden können. Als allgemeine Regel werden große Mengen von Zucker und Stärke in einer einzigen Mahlzeit nicht empfohlen. Andererseits kann eine unzureichende Kohlenhydrataufnahme die Leistung und Ausdauer negativ beeinflussen und sogar die Gehirn- und Muskelfunktion beeinträchtigen. Die Menge an Kohlenhydraten, die ein Pferd vertragen kann – oder braucht, um optimal zu arbeiten – variiert stark zwischen den Individuen. Für weniger aktive Freizeitpferde ist eine Beschränkung der Kohlenhydrate oft ratsam, um Fettleibigkeit und Verdauungsprobleme zu verhindern, während Kohlenhydrate bei Sportpferden generell weit weniger Probleme verursachen, da sie für sie eine wichtige Energiequelle sind. Wenn Zucker und Stärke nicht ausreichend verfügbar sind, kann das Pferd möglicherweise nicht seine beste Leistung erbringen und ermüdet leichter.
Pferde erhalten einige Kohlenhydrate aus Heu und Weidegras, aber ob diese allein ausreichen – besonders für Trainings- und Turnierpferde – hängt von der Art der erwarteten Arbeit und dem erforderlichen Leistungsniveau ab. Kohlenhydrate finden sich in Raufutter, Getreidekörnern und Getreidennebenprodukten. Viele intensiv arbeitende Sportpferde können von Kohlenhydraten wie Getreide in ihrer Nahrung profitieren. Trabrennpferde, Springpferde, Dressurpferde und Distanzpferde, die anspruchsvolle Arbeit leisten, benötigen ebenfalls Energie und Kohlenhydrate auf etwas unterschiedliche Weise.
Große einzelne Mahlzeiten können Probleme verursachen
Wenn ein Pferd eine sehr große Menge zucker- oder stärkereichen Futters in kurzer Zeit zu sich nimmt, wird möglicherweise nicht aller Zucker und alle Stärke im Dünndarm verdaut, sodass ein Teil in den Dickdarm gelangt. Dies kann zu einem schnellen Anstieg der Blutglukose- und Insulinspiegel führen. Im Dickdarm bauen Mikroben Zucker ab und produzieren Milchsäure, die den Darm-pH-Wert senkt. Wenn die Säure zunimmt, beginnt die normale Darmflora abzusterben, während säuretolerante Mikroben sich vermehren. Einige dieser Mikroben produzieren Toxine, die zur Hufrehe beitragen können. Die Versäuerung kann auch Durchfall, Magengeschwüre, Koliksymptome und Schäden an der Darmwand verursachen, was die Nährstoffaufnahme beeinträchtigt.
Verschiedene Pferde vertragen Zucker unterschiedlich, und bei einigen können Probleme bei viel niedrigeren Zuckermengen auftreten als bei anderen. Im Allgemeinen hängen die Auswirkungen von Zucker jedoch hauptsächlich mit der Fütterungshäufigkeit, der Portionsgröße und dem Gleichgewicht zwischen der Gesamtenergieaufnahme und dem Bewegungsniveau zusammen. Je häufiger Futter in kleineren Portionen angeboten wird, desto besser wird Zucker am richtigen Ort – dem Dünndarm – verdaut. Nicht alle Kohlenhydrate, Zucker und Stärke sind daher schädlich für Pferde, solange die Aufnahme mäßig und angemessen für die Arbeitsbelastung des Individuums bleibt.
Die Art der Kohlenhydrate ist wichtig
Die tägliche Nahrung eines Pferdes enthält zwei Gruppen von Kohlenhydraten: nicht-strukturelle und strukturelle Kohlenhydrate. Strukturelle Kohlenhydrate sind die faserigen Bestandteile von Pflanzen. Heu liefert den größten Anteil struktureller Kohlenhydrate in der Pferdenahrung, aber ganze Körner mit Schalen, wie Hafer, können ebenfalls beitragen. Pferde benötigen die Hilfe von Milliarden von Mikroorganismen im Dickdarm, um strukturelle Kohlenhydrate zu verdauen. Die mikrobielle Fermentation zerlegt Ballaststoffe in verwendbare Energie, die als flüchtige Fettsäuren bekannt ist.
Strukturelle Kohlenhydrate sind wichtig für Pferde, da sie helfen, ein gesundes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten und die normale Darmfunktion zu unterstützen. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung gesunder Stoffwechselbedingungen, und ihre Anwesenheit in der Nahrung hilft auch, die Aufnahme von nicht-strukturellen Kohlenhydraten und die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf zu regulieren. Dies kann helfen, Blutzuckerspitzen zu verhindern, die zu Stoffwechselstörungen wie Insulinresistenz führen können.
Nicht-strukturelle Kohlenhydrate (einschließlich Zucker und Stärke) werden hauptsächlich aus Getreide gewonnen. Verdauungsenzyme im Dünndarm zerlegen diese Kohlenhydrate schnell in einfachere Formen, die dann durch die Darmwand absorbiert werden. Die absorbierte Glukose wird sofort für Energiebedürfnisse wie die Verdauung verwendet, und jeder Überschuss kann in den Muskeln gespeichert werden oder zur Fettleibigkeit beitragen.
Eine ausreichende Aufnahme von nicht-strukturellen Kohlenhydraten sollte bei Sportpferden berücksichtigt werden, während Mäßigung besonders wichtig ist für Pferde mit Stoffwechselerkrankungen wie dem equinen metabolischen Syndrom oder solche, die zu Hufrehe neigen, ein
